原创吃重庆01-10 10:48

摘要: 再也不用专程去北京吃正宗羊蝎子啦!


这个冬天,在重庆吃老火锅是第一

吃羊蝎子火锅可能是第二



最近气温骤降

吃姐对火锅的爱也越来越深沉

吃腻了重庆老火锅没关系

今天吃姐带你去感受一下北京羊蝎子火锅

重点是,它免费!


羊蝎子——北京的反骨与腔调


吃姐小时候也是为了读五道口职业技术学校还是圆明园应用文理学院彻夜纠结过的人,年轻时候也当过北漂,虽然最后在现实面前漂失败了,不过我一直觉得,羊蝎子是最能代表北京风格的食物。


作为南方人,羊蝎子可能比较少听少见,可是它在北方的餐饮界,可是有着重要的地位!去过北京的朋友一定知道,满大街都是专营羊蝎子的餐饮。



还记得吃姐第一次被朋友带去吃羊蝎子的时候,是充满抵触的。毕竟它的名字太诡异,吃姐无法脑补出来把蝎子放进嘴里的画面,这与我美少女的人设可是严重不搭。但是就和搓澡文化一样,你一旦品尝过羊蝎子火锅的美好,就再也不能忘怀。


一只羊剁完,羊腿羊腩羊排各有用处,剩下一条长长的脊骨,带着零星羊肉,远看有蝎子的形状,炖汤挑着里面的肉吃,这就是羊蝎子火锅。这一直是老北京人的吃食,却也暗含着这座城市的气质:混沌杂乱,安详大气,浩浩荡荡又充满人情味。



簋(guǐ)皇——北京老炮儿与他的店


簋皇的老板就是这样一位钟爱羊蝎子的北京人。他说,羊蝎子火锅在北京已经有几百年的历史,甚至比重庆火锅更源远流长。作为北京美食界的“老炮儿”,这锅羊蝎子可没少费他的心血。用最传统的工艺,配上最考究的配料,还原正宗老北京味儿。


对于羊蝎子,他讲的最多的是传统——老北京的传统不能丢。老板说羊蝎子是不蘸调料直接开啃的,吃的就是那股肉的香味。老板说骨边肉有嘬头,不要吃肉太多的;老板说羊蝎子啃完以后要记得把里面的骨髓吸掉,那玩意儿最是补钙。


在北京,能与烤鸭并驾齐驱的传统美食,也只有羊蝎子了。如今的北京烤鸭,更像是帝都的一张美食名片,出现在各大宴请场合上。而羊蝎子坚守着它传统而又质朴的地位,始终是老北京人钟爱的美食。


因为它美味,因为它价格美好,更因为它滋补又富含钙质,在北京总能看见很多老头老太带着孙儿去吃羊蝎子。这种又能补钙又能解馋的食物,一周吃两三次是最常见不过的。


簋皇卖的羊蝎子,汤浓,肉香,分量足。


老板为了重庆人嗜辣的性格,特地对锅底进行了改良,加入了更多的麻辣味道进去。既不会破坏羊蝎子原本的味道,又能让重庆人更加适应它的口感。


炖煮以后每块羊蝎子都松散易脱骨,羊肉味十足,把异乡人或是北漂族对青春岁月的缅怀之情化为一盆火锅,饱含着北京城的气质,咕嘟咕嘟的泡沫里映着灯红酒绿的簋街,厚重平实的东四,青春躁动的五道口。


每块羊蝎子最好吃的就是中间那条骨髓,沿着骨头缝隙轻轻掰开就可以轻易整条抽出,入口柔软滑腻,鲜香不可言喻。


等到每个人面前堆着小山般的羊骨头时,就轮到各式涮菜上场了。在涮菜这件事上,羊蝎子汤的味道非常靠谱。随便涮个什么都是非常好吃的。吸足了汤汁的涮菜,既有蔬菜的清甜,也有羊蝎子锅底的咸鲜。


涮好的肉菜再配上老北京的芝麻酱,那种美味,是不同于重庆麻辣火锅的别一番滋味。



大家好,下面为大家介绍一下

这是簋皇准备的福利



【独家福利】


四人餐免费送!


心动吗

想叫上小伙伴一起去吃吗

那就赶紧动起来吧


第一步:添加吃吃姐微信chijie1332


第二步:在文章底部留言评论

说出你对「羊蝎子」的印象

吃吃姐准备了五份霸王餐

送给各位热爱羊蝎子的宝宝




第三步:查看置顶留言,按指示操作即可





* 羊蝎子爱好者的省钱福利 *


1


“吃99元送99元”


10月25—11月25日期间

凡来店消费羊蝎子火锅

满99元,送99元烫菜一份!


2


“北京人免费吃”


全城通缉北京人

10月27日——11月25日期间

只要带上你在重庆的北京朋友

(以身份证为准)

每周五到店,整桌免单!!

(每桌限8人以内,活动详情请咨询店内)


3

“去过北京就打折”


不是北京人没关系

只要你有照片、车票、机票、录取通知书等

一切能证明你去过北京的证据

老板通通给你打折

七折够不够疯狂?

老板就是这么任性有木有!!



以上活动


可!同!享!!!


同享是什么意思

意思就是你吃99,老板就送99的烫菜

还能免单或者打个7折

想想就觉得美滋滋

(以上活动均不包含酒水在内)



这个月羊蝎子不仅免费吃

还倒送钱给你

啃羊蝎子大赛

10月25日——11月25日期间

欢迎你和你的小伙伴组队来战!

以桌为单位,要求很简单

就是比谁啃得多!

(每桌人数最多为8人)


?

我们将设置四名周冠军

每人获得5000元储值卡一张

(胜利队伍自行推选一名代表领奖)


?

一个月活动结束时

更将选出一名月度冠军

这就厉害了,月冠军将获得

5w储值卡和5000元现金大红包一份



就问你心不心动,想不想参与?!


如此强大福利

地址必须麻溜儿送上


店铺信息


簋(guǐ)皇正宗北京羊蝎子火锅



【地址】

金渝大道复地上城81栋1号

(鸳鸯立交复地天玺3号门旁)


【营业时间】

周一至周日晚市 17:00-凌晨3:00


【电话】

023-67883911


【公交信息】

地铁:鸳鸯地铁站上行

公交:龙荣路口站步行即可到达


广告编辑——汪雅倾